Tee aus Sri Lanka

Sri Lanka mag zwar nur eine kleine Insel sein, aber sie ist heute der größte Tee Exporteur der Welt. Zwanzig Prozent des gesamten Weltkonsums stammen aus Sri Lanka. Verbraucher in über 60 Ländern trinken jeden Tag eine Tasse Tee.
Um ca. 1830 begann die Ostindien Company in Assam damit versuchsweise Tee anzubauen. Erst 10 Jahre später erreichte die erste Lieferung Britannien. Tee war zu dieser Zeit ein Statussymbol und wer es sich leisten konnte bot seinen Gästen auch gern eine Tasse Tee an.
1849 wurde der Anbau von Kaffee in Ceylon eingestellt, nachdem fast alle kultivierten Pflanzen der „Kaffee-Pest“ zu Ofper gefallen waren.
Seit der Unabhängigkeit im Jahr 1972 wurde Ceylon in Sri Lanka umbenannt und hat den Ertrag kontinuierlich auf über 240 Millionen Tonnen Jährlich steigern können.
Vom Teestrauch, welcher eigendlich um genau zu sein ein Baum ist, werden nur die ersten drei Blätter eines Astes gepflückt. Tee pflücken ist eine hohe Kunst, die innerhalb der Familie von Generation zu Generation weitergegeben wird. Eine Teepflückerin pflückt täglich ca. 25 kg, je zwei Blätter und eine Knospe, so lautet die magische Formel für höchste Pflück-Qualität. Maschinell ist diese Qualität nicht zu erreichen, da ganze Sträucher abgeerntet werden und das Verhältnis zwischen Blätter und Knospen nicht mehr stimmt.